Bola-Bola Daun Singkong

Daun Singkong

Mau apa dengan daun singkong??
 Males banget makan sayur.. hadeh... apa lagi daun singkong. Iya ngak?? Padahal banyak kandungan dana manfaat yang terkandung di dalamya. Zat yang terkandung didalam daun singkong antara lain: - vitamin (A, B17, dan C) - asam amino essensial - protein - protein nabati - kalsium - kalori - fosfor - lemak - hidrat arang - zat besi
Manfaat daun singkong antara lain:
1. Mencegah proses penuaan
2. Meningkatkan daya tahan tubuh
3. Mencegah penyakit tulang
4. Mengobati reumatik
5. Antikanker
6. Mencegah konstipasi
7. Mengobati asam urat
8. Mempercepat pemulihan luka
9. Membantu dalam regenerasi sel tubuh
Nah tuuu.. banyak kan manfaat yang terkandung. Tapii... karena bentuk nya yang kurang menarik perhatian, maka sebagai anak malas untuk menyentuh makanan tersebut. Apa lagi kalo disayur dengan santan atau dioseng.. hadeeehhh.. Sebagai orang yang tak menyukai sayuran seperti saya ini, alangkah sedapnya jika kita membuat farian yang berbeda dari daun singkong tersebut. Salah satu farian murah meriah dan mudah untuk membuatnya yaitu bola-bola daun singkong. Boleh ni ngintip dikit resepnya..  
Bola-Bola Daun Singkong  
Bahan :
1 ikat daun singkong
5 potong tahu putih kubus sisi 5 cm
3 butir telur ayam
10 helai daun bawang
3 siung bawang putih
½ sdt merica Garam secukupnya
¼ ltr minyak goreng
Cara Membuat :
1.Pisahkan daun singkong dari batangnya dan pisahkan antara daun muda dan tua.
2.Rebus daun singkong tua hingga setengah lunak, masukkan daun singkong muda dan masak hingga hampir matang.
3.Tiriskan dan buat bulatan-bulatan besar dari daun singkong yang telah direbus. Iris bulatan tadi tipis-tipis. 4.Haluskan tahu yang telah dicuci dan ditiriskan.
5.Haluskan semua bumbu hingga tidak nampak adanya serat bumbu.
6.Potong daun bawang tipis-tipis.
7.Campurkan daun singkong, tahu, bumbu, daun bawang dan sebutir kuning telur, aduk hingga rata.
8.Buat adonan menjadi bulatan-bulatan kecil. Bulatan ini dapat ditambahkan telur puyuh, daging cincang ataupun bahan makanan sesuai selera.
9.Kocok telur dan beri sedikit garam.
10.Panaskan minyak goreng dan goreng bulatan adonan tadi yang telah dibalur kocokan telur hingga kecoklatan dengan api kecil.

Yah seperti itulah, teman-teman bisa mencobanya sendiri di rumah... Salam Senyum Sehat